Magnifique journée dans les montagnes du Costa Rica

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Arriver douze dans une communauté ne passe pas inaperçu.  Neuf nouveaux enfants dans une école font beaucoup jaser.  La nouvelle s’est répandue rapidement et est venue aux oreilles d’un couple de Québécois-Costaricaine établie dans la campagne montagneuse de Grecia.  Leur neveu est dans la classe d’Antoine.  Une lettre nous est parvenue pour nous inviter à passer une journée dans ce coin paradisiaque de la région, sur la terre paternelle de Vilma, où, elle et deux de ses frères, cultivent le café.

Lors de notre visite chez Vilma et Mario, nous avons appris beaucoup sur les arbres fruitiers, le café et la vie en montagne. Un accueil chaleureux et fantastique. Du haut de ces hautes collines, la vue était splendide et le paysage à couper le souffle. Nous sommes vraiment choyés de vivre ces moments uniques.

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WebVilma&Mario8aNos nouveaux amis ont commencé le tour guidé de leur grand terrain en nous expliquant pourquoi plusieurs trous étaient creusés en descendant la montagne. En fait, ils sont là pour accumuler l’eau lors de la saison des pluies afin d’éviter l’érosion du sol. L’eau tombe dans celui-ci et elle s’évacue lentement en laissant la terre en hauteur.  De temps en temps, les trous doivent être vidés et la terre remise en place. Ces trous avec des haies d’arbres aux racines solides et profondes sont des moyens naturels pour éviter que la bonne terre ruisselle vers le bas des montagnes lors de pluie torrentielle.

 

 

 

 

Les nids d’abeille WebVilma&Mario7ont une apparence différente de ce que nous avons au Québec. Ces travailleuses ne représentent aucun danger si l’on ne les dérange pas bien sûr. 🙂 Dans celui-ci, elles ont quitté leur habitation pour une raison que Vilma et Mario ignorent. Un peu comme un hommage à cette œuvre de la nature, ils ont décidé de le garder. N’est-il pas magnifique ?

 

 

 

 

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Tout au long de notre promenade, en descendant vers la rivière, Vilma nous expliquait chacun des arbres fruitiers.  Entre autre, son père a planté des arbres à citrons sucrés qui permettent aux travailleurs de se désaltérer pendant leurs longues journées de travail.

 

 

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Nous avons aussi pris le temps pour une pause « mangues », durant laquelle Vilma nous épluchait des mangues très juteuses avec sa machette.  Tout bon Costaricain possède une machette et surtout quand tu habites dans les montagnes.  Elle est utilisée pour couper les bananiers, les noix de coco, et assez bien effilée pour éplucher les fruits.

 

 

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Sur notre chemin, une plante nous intriguait. Elle  ressemble beaucoup à l’aloès et fait partie de la famille des agaves. En fait, l’intérieur est constitué de fibre, le sisal.  Cette fibre fait de la corde très résistante. Les fibres sont séchées, blanchies et brossées pour la fabrication de la corde.

 

 

 

 

La famille de Vilma cultive aussi le café depuis des années et engage plus de 40 employés pendant la récolte des grains de café, de novembre à janvier. Le café, qui est cueilli comme on le fait avec les bleuets au Québec, mais avec des contenants beaucoup plus grands, est ensuite séché et torréfié pour faire l’excellent café du Costa Rica. Ces gens font partie d’une coopérative locale qui s’occupe de la préparation et la distribution du café.  Nous tenterons de vivre l’expérience de cueillette au mois de novembre ou décembre lors des récoltes.

 

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À notre retour, nous avons mangé comme des rois.  Les talents culinaires de Vilma et Mario ont épaté La Tribu. Ce fut tellement excellent, qu’à notre retour, nous n’avons pratiquement pas souper.

WebVilma&Mario4Merci, Vilma et Mario, pour cette superbe journée remplie de belles découvertes. Ce n’est pas une rumeur, les Costaricains sont vraiment accueillants et généreux.

Patricia & Marie-Josée

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